葡萄糖脫色離不開粉狀活性炭，當(dāng)然這個(gè)活性炭肯定要求是粉狀活性炭。因粉狀活性炭可以當(dāng)作吸附劑且具有優(yōu)良特征。中國粉狀活性炭現(xiàn)在大多用在葡萄糖、醫(yī)藥針劑制造中應(yīng)用，在環(huán)境保護(hù)作催化劑和催化劑載體中的使用目前還不夠普遍。全世界每年用于葡萄糖脫色的粉狀活性炭達(dá)數(shù)萬噸之巨，也就是說，葡萄糖工業(yè)無法離開活性炭。
用粉狀活性炭制取葡萄糖的方法是把已中和好的澄清濾液，加熱至85℃，然后按濾液重量加入百分之0.3的粉狀活性炭(活性炭稱好后裝入布袋扎緊，先放人糖液鍋中煮至全部吸濕后才打開布袋，傾入糖液中)，保持85℃半小時(shí)，然后乘熱過濾除去粉狀活性炭。起初流下來的帶有微量活性炭，另器接濾，至濾清再用清潔之容器接存。未濾清的糖液，可重新過濾，把濾液又加熱至85℃，加濾液重量百分之0.3的活性炭脫色，混勻后保持85℃半小時(shí)，再用布過濾，然后再進(jìn)行后續(xù)的步驟。
粉狀活性炭在葡萄糖液脫色凈化過程中起著關(guān)鍵的作用，主要是去除高分子和低分子色素，這些顏色一部分是由原料中來，另一部分是在制造過程中形成的。此外還要除去HMF這種低分子物質(zhì)。
凡是色素，其分子均較大，因此要使用大孔或過渡孔發(fā)達(dá)的活性炭，而像HMF這種低分子物質(zhì)，則應(yīng)采用微孔發(fā)達(dá)的活性炭。眾所周知，采用化學(xué)法(氯化鋅或磷酸)活化所制的粉狀活性炭，其過度孔發(fā)達(dá)，適于脫出各種色素。
因此，就脫色而言，應(yīng)選擇化學(xué)法活化的活性炭。但此類炭對(duì)小分子的HMF吸附能力較差，實(shí)踐證明，采用高溫水蒸氣活化的所謂物理法活性炭，對(duì)HMF有較高的親和力。
